Molino Excelsior

Un vero gioiello di archeologia industriale, con i macchinari originali in ghisa, larice e acciaio ancora conservati all’interno, e la tipica struttura architettonica dei primi del ‘900 con motivi decorativi liberty.

Il Molino Excelsior di Valderice è rimasto attivo fino agli anni ’60 e nel 1997 è stato acquistato dal Comune di Valderice che dopo il restaura lo ha destinato in parte a museo ed locali per attività culturali, sala conferenze e a sede della Pro Loco.

Attraverso il Centro di Cultura Gastronomica il Molino si propone come attrattore turistico-culturale della provincia di Trapani, al centro di un territorio che va dal mare alla montagna, dalla tonnara di Bonagia fino a Erice.

Nel Molino Excelsior di Valderice svolge la propria attività la Scuola di cucina siciliana; appassionati di enogastronomia, turisti e visitatori apprendono dagli chef i segreti dell’arte culinaria locale,  con tanto di telecamere puntate sui fornelli, una sorta di via di mezzo tra didattica e show cooking. La Conservatoria custodisce le ricette tipiche della tradizione trapanese, utilizzando la sapienza di nonne e mamme, ciascuna col suo particolare modo di interpretare i vari piatti.

I mini corsi di cucina che si tengono al Molino Excelsior destano sempre l’entusiasmo tra i partecipanti, in particolar modo tra i turisti nord europei.