I dolci

Già decenni prima che esistesse l’e-commerce i dolci ericini venivano spediti in tutto il mondo, i turisti di passaggio che li assaggiavano li ordinavano per loro e per gli amici una volta tornati a casa. I “dolci di badia” nascono dalle suore che abitavano i numerosi conventi di Erice, che utilizzavano i prodotti locali, in primis le mandorle. Non è semplice indicare cosa assaggiare, è tutto meraviglioso, le genovesi con crema, le torte, i dolcini di mandorla, quelli al cioccolato, i “mustazzoli”. L’indiscussa pioniera della pasticceria, di Erice è la Signora Maria Grammatico, una figura leggendaria che dopo aver appreso l’arte proprio in un convento è riuscita ad dare un taglio imprenditoriale a questa attività. Oggi altre prestigiose pasticcerie si sono affiancate alla prima, tutte offrono una qualità altissima.