Il Marsala
Il Marsala ha ottenuto la DOC nel 1969, proviene prevalentemente dai vitigni Catarratto e Grillo.
In realtà non esiste un solo Marsala, ad esempio Grillo, Catarratto, Inzolia e Damaschino danno origine al Marsala tipi Oro e Ambra; dalle uve Pignatello, Nero d’Avola, Nerello Mascalese si ottiene il Marsala Rubino. Altre differenze sono poi dovute ai metodi di lavorazione e al contenuto zuccherino.
Il Marsala Fine, Superiore e Superiore Riserva sono invecchiati rispettivamente di almeno un anno, due anni e quattro anni.
Il Marsala Vergine o Soleras e il Vergine Riserva sono invecchiati rispettivamente cinque anni e dieci anni.
In base al contenuto zuccherino possiamo avere il Marsala secco, con zuccheri inferiori a 40 gr. per litro, semisecco e dolce.
Strutture consigliate
Albergo Auralba
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Case Vacanza Trinacria
Le case vacanza Trinacria si trovano in una zona tranquilla e residenziale, all’ interno di villette a schiera indipendenti con parcheggio auto riservato.
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Dolci di Badia
La pasta di mandorle o “pasta reale” è la base di queste squisitezze nate nei conventi siciliani e che ad Erice trova la sua massima espressione nelle pasticcerie storiche.
Cassatelle
Un impasto di farina e zucchero che sembra un raviolone, farcito di ricotta condita con cioccolato e cannella, per una ghiotta colazione, per spuntino o come dessert.
Caponata di pesce
La classica caponata di melanzane è nota ed apprezzata in tutta la Sicilia. Provate anche la versione locale con la presenza di pezzetti di pesce, in genere si usa tonno o pesce spada.
Disciplinare e controlli
Un rigido disciplinare e rigorosi controlli a tutela del marchio e della qualità offerta ai consumatori
Castelli
Castelli di tutte le epoche, eretti da svariati popoli che hanno sempre desiderato conquistare e poi difendere le meraviglie della Sicilia Occidentale
Luglio Musicale Trapanese
il Luglio Musicale Trapanese è una delle più importanti istituzioni della cultura a Trapani, musica e teatro con respiro nazionale e contatti con il Nord Africa.
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