Museo Tonnara di Favignana

L’ex fabbrica di tonno di Favignana è un imponente edificio che non si può fare a meno di notare arrivando al porto di Favignana, un magnifico complesso costruito nel 1859 che era di proprietà della celebre famiglia Florio, dinastia di industriali che avevano fatto fortuna in Sicilia Occidentale grazie alle spedizioni marittime e alla produzione di zolfo e vino marsala. La fabbrica è stata operativa fino al 1977 e si possono ammirare enormi ambienti edificati con gusto d’altri tempi, oggi trasformati in museo che mostra tutte le fasi della lavorazione del tonno, a cominciare dagli accessi per le barche che accedevano direttamente dal mare, gli spazi per l’asciugatura del tonno, fuochi e pentoloni per la cottura e le zone destinate all’inscatolamento del tonno, latte da vari chili, non le scatolette che oggi ci sono familiari.